おはようございます☀️ 🍅 久しぶりに作りました。 「越前ニース風サラダ」 フランス・ニースの郷土料理「ニース風サラダ」を、 福井の食材でサラマンジェフらしく仕立てました。 アンチョビの代わりに、 三国の国産サバを使ったへしこ。 卵…

福井駅前のサラマンジェフです 8年ぶりに、巨匠　小久江シェフをお招きして『料理人生60年』ディナーを開催いたします 「ルセットを超えるもの」 アランシャペル氏を知る上で、この言葉は外せない知れば知るほど奥深い言葉。 多くの先輩方、自分も…

🍽️ 8年ぶりに、巨匠小久江シェフをお招きして『料理人生60年』ディナーを開催いたします🌉 10月31日・11月1日の2日間‼️ 今回福井に来てくださるのは、 神戸の名店 「神戸アランシャペル」を長年支えてきた 芦屋次郎オーナーシェフ👏…